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金絲皇菊
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如何沖泡金絲皇菊才能更好喝又賞心悅目?

人氣:發表時間:2018-07-26

 

菊花之美,不僅在于陶淵明的“采菊東籬下,悠然見南山”。

 

還在于“不是花中偏愛菊,此花開盡更無花”、“寒花開已盡,菊蕊獨盈枝”、“耐寒唯有東籬菊,金粟初開曉更清”、“輕肌弱骨散幽葩,更將金蕊泛流霞”;亦在于中華自古至今的與梅蘭竹相合的四君子情操......

 

金絲皇菊形美,更有味辛甘苦,能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒、去火抗輻射、霧霾天滋潤肺腑的現代功用。

 

 

玻璃杯賞形

尋常日子,都會有溫暖隨身的杯子,最好是透明的玻璃杯,一次一朵,輕柔的投入,以免折了菊花的花絲羽翼,沸水而入,遠觀近玩靜待,漸次舒展,賞形之時,聞香啜韻,甜香醇柔。續水三五次,待她盡開顏,驚艷于你的不止是滋味。輕輕晃動杯身,纖弱的菊花被水浸潤后的豐腴,舞姿一樣的優雅從容。

 


品飲之后,如此盛入清水中,可觀賞三五日

 

蓋碗工夫韻

如果你習慣于工夫茶的泡法,可以使用蓋碗沖泡金絲皇菊品湯。來自山野的菊花,與容合天地人的“三才杯”恰好和合,天蓋之、地孕之。品飲之時,總能想像到的是一派田園風景旖旎。

 

一次一二朵,燙盞溫杯潔具,投茶入甌,輕搖,有暗香盈袖。沸水快速潤之,再續水,分湯,嗅香,品飲,甘甜清冽,韻至心生。三五水后,菊花舒展,一蓋碗的空間,剛好容下她嬌艷的身姿,漣漪輕盈。

 

 

壺泡調飲味

風日晴和、小橋畫舫、茂林修竹、課花責鳥、清幽寺院、輕陰微雨 小院晴窗、心手閑適、鼓琴看畫、夜深共語、明窗凈幾。。。此時最宜品茶,一壺調飲的菊花茶,枸杞、山楂、菊花蜜飲,一人靜坐,兩人對飲或三五友聚,只要有茶在,便是悅心怡情的一天。

 

 

菊普調中和

菊花加熟普,不只是個性上的絕配,味覺與視覺也是絕配,有一種均衡優雅之美。普洱濃沉,菊花清淡,普洱涵蘊內斂,菊花香氣清揚。普洱好像大戶人家的厚墻高瓦,菊花則是墻內變化萬千的花園景致。

 

在寒流來襲的冬日,自己泡一杯菊花普洱茶,品味平衡調和的滋味,覺得人生也應如是,沉苦時要加一點清涼的菊花,激越時要加一點內蘊的普洱,在苦中猶有向上飛揚的心,在樂里不失去敏銳深刻的態度,這樣,生命的茶才能越陳越醇,越泡越香。

 

 

一黃一褐,一花一木,一揚一沉,一淡一濃,一甜一苦,一涼一溫,不寒不燥,不偏不倚,均正調和,亦符合茶人“中和”思慮了。

 

品飲入口,先是舌尖的菊花的甘甜,而后是舌根普洱淡淡的苦。如若茶湯溢滿口腔,啜咽之后,滿嘴里都是混和中正的柔軟了。

 

 

沖泡金絲皇菊幾點須知

  • 水要純凈水。自來水、礦物質水易使茶湯變綠;

  • 水溫要高,要沸,方能歷煉綻放更嬌艷;

  • 一定要下投法。先投茶后注水,以使菊花充分受水。

 

 

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——我只有一杯茶,那你有沒有一首詩—— (金絲皇菊與黃庭堅 )

 

 

 

 

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