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福鼎白茶
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福鼎白茶品質鑒別四步驟

人氣:發表時間:2018-09-01

一、 觀形

福鼎白茶主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個品級。(福鼎白茶知識)

越小的葉形就是越好的,主要都有芽頭構成。

白毫銀針:全部是芽頭。

白牡丹:一芽一葉,或一芽兩三葉

貢眉:鮮葉

壽眉:葉

二、 看色

福鼎白茶剛剛采摘下時與綠茶并無太大區別,主要為綠色、墨綠色。(女人經期可以喝福鼎白茶嗎?)

放置年份越長,顏色越深,會出現深綠色、褐色、深褐色。

三、 聞香

當年的福鼎白茶新茶細細聞嗅香氣比較清新,與綠茶接近,仔細聞還可以聞出一種青澀的味道。這是當中的茶堿等成分未充分氧化發酵的結果。

當福鼎白茶放置3-5年時,香氣會越來越溫和,出現一種淡淡的陳花香氣。

我自己有個習慣,也推薦長期喝茶的朋友們,可以多存一些,放置在書房、客廳,幾個月后房間里會彌漫一種淡淡的香氣,可以安神、令人精神安樂歡喜。

四、 品味

最后一步才到品味的階段。

福鼎老白茶茶湯很厚重,有一種滄桑沉穩的氣息,三五泡之后茶的自然味道顯現出來,這是福鼎白茶的真味。

 

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